Počet záznamů: 1
Syřidla živočišná a mikrobiální
kniha
Teplý, Miloš, 1912-1983 - Autor
Praha : SNTL - Nakladatelství technické literatury, 1976 - 287 str. : il., tab.
Mašek, Jaroslav, - Autor Havlová, Jana - Autor
enzymSignatura C 202.166 Umístění Info *RETROKATALOGIZACE - ZKRÁCENÝ ZÁZNAM* Údaje o názvu Syřidla živočišná a mikrobiální / Miloš Teplý, Jaroslav Mašek, Jana Havlová Záhlaví-jméno Teplý, Miloš, 1912-1983 (Autor) Vyd.údaje Praha : SNTL - Nakladatelství technické literatury, 1976 Fyz.popis 287 str. : il., tab. Číslo nár. bibl. cnb000471682 Dal.odpovědnost Mašek, Jaroslav, 1910-1981 (Autor)
Havlová, Jana (Autor)
Předmět.hesla enzym Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. KNIHY Po výkladu o významu syřidel v mlékárenském průmyslu podávají autoři definici syřidlových enzymů, jejich vlastností a vysvětlují mechanismus působení syřidla na mléko. V dalších kapitolách probírají živočišná syřidla, technologiijejich výroby a techniku používání. Značnou pozornost věnují mikrobiálním syřidlům a kontrole jakosti syřidel. Zdroj anotace: Národní knihovna ČRNačítání…
Počet záznamů: 1