Počet záznamů: 1
Abeceda mlékárenství
Sties, Bohumil - Autor
2. vyd., přeprac. - Praha : Státní nakladatelství technické literatury, 1966 - 315 s. : il.
Křivánek, Milan, - Jiná roleSignatura C 58.471 Umístění Info *RETROKATALOGIZACE - ZKRÁCENÝ ZÁZNAM* Údaje o názvu Abeceda mlékárenství Záhlaví-jméno Sties, Bohumil (Autor) Údaje o vydání 2. vyd., přeprac. Vyd.údaje Praha : Státní nakladatelství technické literatury, 1966 Fyz.popis 315 s. : il. Číslo nár. bibl. cnb000443459 Dal.odpovědnost Křivánek, Milan, 1925-2011 (Jiná role)
Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. KNIHY Přepracované vydání příručky je obohaceno o nejnovější poznatky z chemie mléka, technologie výroby mlékárenských výrobků, provozní a laboratorní kontroly a hygieny. Pojednává o mlékárenských strojích a zařízeních, systému nákupu a proplácení mléka, vodním hospodářství, technické normalizaci mlékárenských výrobků a o zásadách jejich skladování a odbytu. Zdroj anotace: Národní knihovna ČRNačítání…
Počet záznamů: 1