Jednou z možných příčin přejídání a z toho plynoucí nadváhy může být, podle lékařského výzkumu amerických autorů, závislost na potravinách s obsahem uhlovodanů (chléb, těstoviny, brambory a hlavně sladkosti). Při konzumaci uhlovodanů dochází u člověka k vylučování nadměrného množství hladového hormonu inzulinu do krevního oběhu. Vzniká tak ještě větší chuť k jídlu. Tuto poruchu metabolismu je potřeba upravit dietou, která by se měla dodržovat po celý život. Kromě teorie a základních pravidel diety obsahuje příručka vzorový jídelníček, recepty a potravinové tabulky s obsahem uhlovodanů v běžné porci potravin. Zdroj anotace: Web obalkyknih.cz