Počet záznamů: 1
Normy jídel v závodních jídelnách
kniha
2., dopl. vyd. - Praha : Zásobovací podnik st. obchodu, 1956 - 458 s., [4] s. příl. ; 8°
příprava jídel normy a standardy závodní stravování
příručkySignatura C 30.682 Umístění Info *RETROKATALOGIZACE - ZKRÁCENÝ ZÁZNAM* Údaje o názvu Normy jídel v závodních jídelnách : základní normy pro výrobu jídel podávaných s příspěvkem závodu Údaje o vydání 2., dopl. vyd. Vyd.údaje Praha : Zásobovací podnik st. obchodu, 1956 (Liberec : SeČT) Fyz.popis 458 s., [4] s. příl. ; 8° Číslo nár. bibl. cnb000727019 Dal.odpovědnost Československo. Ministerstvo vnitřního obchodu
Předmět.hesla příprava jídel * normy a standardy * závodní stravování Forma, žánr příručky Konspekt 640.4 - Hotelnictví. Stravování MDT 640.5 , 331.344.4 , 006 , 641.55 , 640.4/.5 , (035) Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. KNIHY Nový, rozšířený a upravený soubor základních norem jídel pro závodní jídelny, doplněný o dalších 176 jídel. Některé normy jídel jsou upraveny podle připomínek z praxe.Načítání…
Počet záznamů: 1