Počet záznamů: 1
Česká strava lidová
Úlehlová-Tilschová, Marie, 1896-1978 - Autor
V Praze : Družstevní práce, 1945 - 631 s. ; 8°
ISBN (Váz.)
Svět. Nová řada ;
domácí stravování česká jídla lidové zvyky
příručkySignatura C 342.183 Umístění Údaje o názvu Česká strava lidová / Marie Úlehlová-Tilschová Záhlaví-jméno Úlehlová-Tilschová, Marie, 1896-1978 (Autor) Vyd.údaje V Praze : Družstevní práce, 1945 (Knihtisk) Fyz.popis 631 s. ; 8° ISBN (Váz.) Číslo nár. bibl. cnb000664962 Edice Svět (Družstevní práce) ; 37 Poznámky o skryté bibliografii a rejstřících Obsahuje bibliografii a rejstřík Předmět.hesla domácí stravování * česká jídla * lidové zvyky Forma, žánr příručky Konspekt 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla MDT 398.3 , 641.568(437.3) , 640.1 , (035) Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. KNIHY Monumentální dílo známé české odbornice na výživu nazvané Česká strava lidová, pietně vydané s minimálními jazykovými úpravami, je sice poznamenáno dobou svého vzniku – kniha byla vysázena v květnu roku 1945, a jak autorka vysvětluje v závěru, z první, již vytištěné části už nebylo možné odstranit drobné úlitby německé cenzuře – její vlastenecký a sociální duch i její nadčasovost a přínosnost jsou nicméně zcela nepopiratelné. Text je obohacen souvisejícími lidovými popěvky i citacemi z historických pramenů, které znovu objevují pokrmy a způsoby jejich přípravy v dnešní době částečně či úplně zapomenuté. Čtenář se poučí, jak lid v dřívějších dobách obohacoval svou stravu divoce rostoucími plodinami, jakým způsobem se zpracovávaly obilniny a mléko, jak ovlivnil skladbu stravy příchod brambor na evropský kontinent, zmiňuje se o tradičních pokrmech v rámci církevního roku i souvisejících s různými svátky a co bylo a dosud je základem prosté české stravy. Zdroj anotace: OKCZ - ANOTACE Z WEBUNačítání…
Počet záznamů: 1