Počet záznamů: 1

Sladové výtažky

kniha

Mareček, Vladimír, 1903-1980 - Autor 1. vyd. - Praha : SNTL, 1957 - 112, [2] s. ; 8° Řada potravinářské literatury slad rostlinné extrakty příručky
Signatura	C 27.794
Umístění

Pobočka	Kde najdu?	Info	Signatura
Lidická ( sklad )		k vypůjčení	C 27.794

Info	RETROKATALOGIZACE - ZKRÁCENÝ ZÁZNAM
Údaje o názvu	Sladové výtažky : Určeno pracovníkům v sladařském prům., studujícím odb. škol a fakulty potravinářské technologie / [Autor:] Vladimír Mareček
Záhlaví-jméno	Mareček, Vladimír, 1903-1980 (Autor)
Údaje o vydání	1. vyd.
Vyd.údaje	Praha : SNTL, 1957 (Práce)
Fyz.popis	112, [2] s. ; 8°
Číslo nár. bibl.	cnb000726680
Edice	Řada potravinářské literatury
Poznámky	Přehl. lit.. S il.. 1500 výt.
Předmět.hesla	slad * rostlinné extrakty
Forma, žánr	příručky
Konspekt	663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin
MDT	633.95:542.61 , 663.433 , (035)
Země vyd.	Česko
Jazyk dok.	čeština
Druh dok.	KNIHY

Hlavní část publikace je věnována technologii výroby sladových výtažků potravinářských i průmyslových. Úvodem je podán theoretický výklad o chemismu této výroby. Připojeny jsou pokyny o skladování a kontrole.

Počet záznamů: 1