Počet záznamů: 1
Pivovarství
kniha
Hlaváček, František, 1893-1967 - Autor
1. vyd. - Praha : SNTL - Nakladatelství technické literatury, 1966 - 483, [1] s. : [3] obr. příl.
Lhotský, Alois, - Jiná role
pivo pivovary
příručkySignatura C 59.215 Umístění Info *RETROKATALOGIZACE - ZKRÁCENÝ ZÁZNAM* Údaje o názvu Pivovarství / František Hlaváček, Alois Lhotský Záhlaví-jméno Hlaváček, František, 1893-1967 (Autor) Údaje o vydání 1. vyd. Vyd.údaje Praha : SNTL - Nakladatelství technické literatury, 1966 Fyz.popis 483, [1] s. : [3] obr. příl. Číslo nár. bibl. cnb000491257 Poznámky 1700 výt. - Přehledy lit. - Rus., něm. a angl. souhrn. - Věcný rejstřík. - Přehl. pramenů. - S fot. a tb. v textu. - Obálka a vazba: Jiří Otava Dal.odpovědnost Lhotský, Alois, 1904-1992 (Jiná role)
Předmět.hesla pivo * pivovary Forma, žánr příručky MDT 663 Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. KNIHY Publikace, zabývající se komplexně pivovarskou technologií, vychází nejen z dlouholeté zkušenosti obou autorů, ale i ze studia dostupné zahraniční literatury. Kromě pojednání o pivovarských surovinách popisuje jednotlivé výrobní operace a zařízení a podrobně probírá i stáčecí techniku. K závěrečné kapitole o hotovém pivu, jeho složení, vlastnostech a druzích je připojen i přehled o světové výrobě piva. Zdroj anotace: Národní knihovna ČRNačítání…
Počet záznamů: 1