Po přehledu o činnosti Ústavu pro výzkum výživy lidu v Praze pojednávají následující stati o ekonomické stránce výživy lidu, nutriční hodnotě potravin, stavu výživy obyvatelstva a o problematice společného stravování. Dalšípříspěvky se zabývají obezitou a arteriosklerózou ve vztahu k výživě, faktory majícími vliv na tvorbu tuku v těle, klinickým a experimentálním výzkumem metabolismu, vztahem mezi aerobním a anaerobním metabolismem při fyzickémzatížení, nutričními faktory v tvorbě krve a následky po infekční žloutence u Pražanů. Předmětem dalšího zkoumání byly mj. otázka anabolických steroidů při léčení jaterních chorob, vliv výživy na vyšší nervovou činnost u krys,poruchy výživy po resekci tenkého střeva a změny rentgenologického obrazu tenkého střeva u stavů s poruchami trávení a vstřebávání.