Number of the records: 1
Výživa a stravování školních dětí a mládeže
book
Hnátek, Jaroslav, 1917- - Author
1. vyd. - Praha : Státní pedagogické nakladatelství, 1972 - 370, [1] s. : 4 s. tb. + 499 s. příl.
Odborná literatura pro veřejnostCall number C 85.763 Umístění Info RETRO-CATALOGUING - SHORT RECORD Title statement Výživa a stravování školních dětí a mládeže / Jaroslav Hnátek Main entry-name Hnátek, Jaroslav, 1917- (Author) Edition statement 1. vyd. Issue data Praha : Státní pedagogické nakladatelství, 1972 Phys.des. 370, [1] s. : 4 s. tb. + 499 s. příl. National bibl. num. cnb000454344 Edition Odborná literatura pro veřejnost Note Receptury s technologickými postupy Country Česko Language čeština Document kind BOOKS Autoři publikace si kladou za cíl přispět k větší racionalizaci výživy školních dětí a mládeže. Své poznatky shrnuli do 15 kapitol, v nichž mj. seznamují s výživou a potravinami, výživou a denním režimem, hygienou v zařízeních společného stravování, spoluprací školy a školní jídelny, inventářem školních kuchyní, základními technologickými postupy apod. Nové vydání je v teoretické části doplněno a obě závěrečné kapitoly (Vzorové jídelní lístky a Receptury s technologickými postupy) jsou přepracovány se zřetelem k československým fyziologickým normám.Loading…
Number of the records: 1