Praktická příručka, určená organizátorům a provozovatelům rekreačních zařízení, vychází z všeobecně platných předpisů a norem i směrnic ROH. Seznamuje se základními požadavky hygieny v zotavovnách a jejich provozech i sespeciálními hygienickými podmínkami dětské rekreace. Podstatnou část tvoří otázky stravování v rekreačních zařízeních. Zde jsou uvedeny kromě zásad správného stravování i příklady jídelníčků a předpisy hotových jídel s pracovnímipostupy a příslušnými tabulkami finančních a výživných hodnot.