Number of the records: 1

Normy jídel v závodních jídelnách

2., dopl. vyd. - Praha : Zásobovací podnik st. obchodu, 1956 - 458 s., [4] s. příl. ; 8° příprava jídel normy a standardy závodní stravování příručky
Call number	C 30.682
Umístění

Branch	Place	Info	Signature
Lidická ( sklad )		k vypůjčení	C 30.682

Info	RETRO-CATALOGUING - SHORT RECORD
Title statement	Normy jídel v závodních jídelnách : základní normy pro výrobu jídel podávaných s příspěvkem závodu
Edition statement	2., dopl. vyd.
Issue data	Praha : Zásobovací podnik st. obchodu, 1956 (Liberec : SeČT)
Phys.des.	458 s., [4] s. příl. ; 8°
National bibl. num.	cnb000727019
Another responsib.	Československo. Ministerstvo vnitřního obchodu
Subj. Headings	příprava jídel * normy a standardy * závodní stravování
Form, Genre	příručky
Conspect	640.4 - Hotelnictví. Stravování
UDC	640.5 , 331.344.4 , 006 , 641.55 , 640.4/.5 , (035)
Country	Česko
Language	čeština
Document kind	BOOKS

Nový, rozšířený a upravený soubor základních norem jídel pro závodní jídelny, doplněný o dalších 176 jídel. Některé normy jídel jsou upraveny podle připomínek z praxe.

Number of the records: 1