Number of the records: 1
Uchováváme potraviny bez elektrické energie
Gajdušková, Alena Anežka, 1971- - Author
295 stran : ilustrace ; 20 cm
ISBN 978-80-7645-432-3
Sporáček
19.-20. století
konzervování potravin pálenky domácnost dějiny gastronomie
příručkyCall number C 413.914/1 Umístění 641/642 - Příprava jídel. Vaření. Stolování. Kuchařky Title statement Uchováváme potraviny bez elektrické energie : podle receptů našich babiček / sebrala a sepsala Alena Anežka Gajdušková Main entry-name Gajdušková, Alena Anežka, 1971- (Author) Publication V Praze ; a Podlesí : Dauphin, 2023 Phys.des. 295 stran : ilustrace ; 20 cm ISBN 978-80-7645-432-3 National bibl. num. cnb003519340 Edition Sporáček Note "Díl I."--Obálka Internal Bibliographies/Indexes Note Obsahuje bibliografii a rejstřík Subj. Headings 19.-20. století * konzervování potravin * pálenky * domácnost * dějiny gastronomie - Česko - 19.-20. století Form, Genre příručky Conspect 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla UDC 641.4 , 663.551.5 , 64 , 641/642(091) , (437.3) , (035) Country Česko Language čeština Ve volném výběru 641/642 - Příprava jídel. Vaření. Stolování. Kuchařky Document kind BOOKS Jak naši předkové uchovávali potraviny? A lze se dnes vůbec obejít bez „elektriky“? Můžeme tyto ryze přírodní postupy používat i v našich moderních domácnostech? Ano! – a v této knize se to dozvíme. V této knize se dozvíme jak nejlépe: skladovat ovoce, zeleninu, brambory, obilniny, mouky, luštěniny, olejniny, rýži, trvanlivé pečivo, uchovávat máslo a sádlo, konzervovat vejce, sterilovat ovoce, zeleninu a houby, ale i ovocné a zeleninové nápoje, máslo, mléko, ořechy, luštěniny, masné výrobky i hotové pokrmy, a to vše v domácích podmínkách. Závěrečná část je věnována uchovávání slunce a tepla našich sadů – výrobě destilátů a likérů. Pocitu z dobře vykonané práce se nic nevyrovná. Vytváření dostatečných zásob pro svou rodinu znamená potravinovou nezávislost, ale i zodpovědné využívání potravin beze zbytku, zhodnocování vstupních surovin i konec plýtvání, které jsou dnes mimořádně aktuální. Dvoudílná kniha Uchováváme potraviny bez elektrické energie volně navazující na úspěšné Domácnosti našich babiček podrobně seznámí čtenáře jak zpracovávat, konzervovat a dlouhodobě skladovat prakticky všechny druhy potravin bez použití tolik oblíbeného zamrazování. Při jejím sestavování bylo využito především osobních praktických zkušeností autorky, která se tomuto tématu úspěšně věnuje více než dvacet let. Zdroj anotace: Web obalkyknih.czLoading…
Number of the records: 1