Number of the records: 1
Kelblová, Miloslava - Author
2. přeprac. vyd. - Praha : Grada, 2002 - 201 s., [8] s. obr. příl. : il.
ISBN 80-247-0343-2
míšené nápoje vaření
kuchařské recepty příručkyCall number C 307.658 Umístění 641/642 - Příprava jídel. Vaření. Stolování. Kuchařky Title statement Koktejly : 931 receptů míšených nápojů / Miloslava Kelblová Main entry-name Kelblová, Miloslava (Author) Edition statement 2. přeprac. vyd. Issue data Praha : Grada, 2002 Phys.des. 201 s., [8] s. obr. příl. : il. ISBN 80-247-0343-2 National bibl. num. cnb001190485 Note Obsahuje rejstřík Subj. Headings míšené nápoje * vaření Form, Genre kuchařské recepty * příručky UDC 641/642 , 663 Country Česko Language čeština Ve volném výběru 641/642 - Příprava jídel. Vaření. Stolování. Kuchařky Document kind BOOKS První část knihy seznamuje jednak s barmanským desaterem, tedy zásadami, které se musí při přípravě koktejlů dodržovat, jednak s obecnými poučkami. Najdeme zde například informace o nutném vybavení baru, barovém skle či doplňcích. Další informace se týkají technologie míchání, druhů ledu či dekorací . Následuje základní rozlišení míchaných nápojů, a to jednak podle obsahu, jednak podle typu. Podstatně větší část knihy je ovšem věnována samotnému receptáři, jehož jednotlivé položky jsou řazeny abecedně do menších oddílů podle základní ingredience, která určuje výslednou chuť nápoje (Aquavit, Becherovka, Calvados atd.). Mimo toto člěnění jsou uvedeny recepty na čaj, kávu a nealkoholické nápoje. Každý recept obsahuje potřebné ingredience a návod na přípravu, který má podobu symbolů. Vysvětlení jednotlivých symbolů a značek je uvedeno před samotným receptářem. Zdroj anotace: Web obalkyknih.czLoading…
Number of the records: 1