Number of the records: 1

Lidé a jídlo

Name: Lidé a jídlo
Availability: InStock
ISBN: 80-85866-41-2

book

Digitalizovaný dokument

Dvořáková-Janů, Věra - Author Vyd. 1. - Praha : ISV, 1999 - 182 s. : il. ; 23 cm ISBN 80-85866-41-2 Sociologie gastronomie monografie
Call number	C 295.155
Umístění	641/642 - Příprava jídel. Vaření. Stolování. Kuchařky

Branch	Place	Info	Signature
Lidická ( volný výběr )		k vypůjčení	C 295.155

Title statement	Lidé a jídlo / Věra Dvořáková-Janů
Main entry-name	Dvořáková-Janů, Věra (Author)
Edition statement	Vyd. 1.
Issue data	Praha : ISV, 1999
Phys.des.	182 s. : il. ; 23 cm
ISBN	80-85866-41-2
National bibl. num.	cnb000659051
Edition	Sociologie (ISV)
Internal Bibliographies/Indexes Note	Obsahuje bibliografii
Subj. Headings	gastronomie - sociologické aspekty
Form, Genre	monografie
Conspect	641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla
UDC	641/642 , 316 , (048.8)
Country	Česko
Language	čeština
Ve volném výběru	641/642 - Příprava jídel. Vaření. Stolování. Kuchařky
Document kind	BOOKS

V úvahách rozebírá autorka úlohu jídla z hlediska různých oborů - sociálních a přírodních věd, etnografie a antropologie, kulturních dějin atd. Následují kapitoly věnované sociálním dějinám domácnosti, průmyslové výrobě potravin a samozásobitelství vesnické populace. Zdroj anotace: Městská knihovna v Praze

Number of the records: 1