Úvodní kapitola učebnice pojednává o biologii lososovitých ryb (losos obecný, pstruh duhový, pstruh obecný, siven americký a další). Hlavní náplní je především technologie chovu pstruhů průmyslovým způsobem i v přírodních podmínkách volných vod. V příloze najdeme tabulkový přehled líhní ryb v ČR a také mezní hodnoty látek obsažených ve vodě při jejich chovu. Zdroj anotace: Městská knihovna v Praze