Mnoho předpisů na jídla zemí jezer a fjordů můžeme použít pro zpestření našeho jídelníčku, neboť skandinávská kuchyně využívá hojně zeleniny a ovoce, ryb a drůbeže, mléka a smetany, a svou rozmanitostí zaujímá po stránce správné výživy jedno z předních míst mezi ostatními kuchyněmi. Příručka přináší předpisy na studená jídla a předkrmy, polévky, teplá jídla, pokrmy z ryb, zeleninová a bezmasá jídla, přílohy, moučníky a teplé a studené nápoje. Zdroj anotace: NKP