Number of the records: 1
Koření a kořenící přípravky
Žáček, Zdeněk - Author
1. vyd. - Praha : Vydavatelství obchodu, 1963 - 133 s., [12] s. fot. příl. ; 8°
Knižnice zbožíznaleckých příruček ;
koření
příručkyCall number C 45.178 Umístění Info RETRO-CATALOGUING - SHORT RECORD Title statement Koření a kořenící přípravky / Zdeněk Žáček Main entry-name Žáček, Zdeněk (Author) Edition statement 1. vyd. Issue data Praha : Vydavatelství obchodu, 1963 (Polygrafia 1) Phys.des. 133 s., [12] s. fot. příl. ; 8° National bibl. num. cnb000518830 Edition Knižnice zbožíznaleckých příruček Note Obálka: Jar. Valoušek. 4000 výt. Subj. Headings koření Form, Genre příručky Conspect 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla UDC 641.885 , 664.5 , (035) Country Česko Language čeština Document kind BOOKS Výklad vychází z rozdělení koření rostlinného původu podle použitých částí rostliny do šesti skupin. V nich pak popisuje jednotlivé druhy, jejich vlastnosti a použití i metody zkoušení. Dále uvádí směsi koření a kořenící přípravky. Zmiňuje se i o zpracování a úpravě koření pro spotřebitelský trh, o jeho skladování a přejímce. Zdroj anotace: Národní knihovna ČRLoading…
Number of the records: 1