Number of the records: 1
Pivovarství
book
Hlaváček, František, 1893-1967 - Author
1. vyd. - Praha : SNTL - Nakladatelství technické literatury, 1966 - 483, [1] s. : [3] obr. příl.
Lhotský, Alois, - Other
pivo pivovary
příručkyCall number C 59.215 Umístění Info RETRO-CATALOGUING - SHORT RECORD Title statement Pivovarství / František Hlaváček, Alois Lhotský Main entry-name Hlaváček, František, 1893-1967 (Author) Edition statement 1. vyd. Issue data Praha : SNTL - Nakladatelství technické literatury, 1966 Phys.des. 483, [1] s. : [3] obr. příl. National bibl. num. cnb000491257 Note 1700 výt. - Přehledy lit. - Rus., něm. a angl. souhrn. - Věcný rejstřík. - Přehl. pramenů. - S fot. a tb. v textu. - Obálka a vazba: Jiří Otava Another responsib. Lhotský, Alois, 1904-1992 (Other)
Subj. Headings pivo * pivovary Form, Genre příručky UDC 663 Country Česko Language čeština Document kind BOOKS Publikace, zabývající se komplexně pivovarskou technologií, vychází nejen z dlouholeté zkušenosti obou autorů, ale i ze studia dostupné zahraniční literatury. Kromě pojednání o pivovarských surovinách popisuje jednotlivé výrobní operace a zařízení a podrobně probírá i stáčecí techniku. K závěrečné kapitole o hotovém pivu, jeho složení, vlastnostech a druzích je připojen i přehled o světové výrobě piva. Zdroj anotace: Národní knihovna ČRLoading…
Number of the records: 1